Elsevier Voedingsmiddelen Industrie juni 2006: E-learning wordt eindelijk volwassen. Na jaren van wildgroei in e-learning heeft deze vorm van kennisoverdracht vaste voet gekregen, zo ook in de levensmiddelenindustrie. De late doorbraak is verwonderlijk omdat aan...lees meer (2,4MB)

Grootconsument juni 2006: E-learning, jezelf zelfstandig trainen. Leren via de computer in plaats van of in combinatie met groepsopleiding. Het blijkt een effectief middel te zijn...lees meer (3MB)

VMT mei 2006: Tien jaar HACCP. Tien jaar geleden werd HACCP wettelijk verplicht. Het toepassen van HACCP  blijft een lastige kwestie. Dat geldt ook voor de beoordeling ervan. Veel bedrijven hebben de verschillen van inzicht tussen de VWA en certificerende instellingen... lees meer (2MB)

Packaging Insights april 2006: Voedselveiligheid topprioriteit in verpakkingsketen. Met de enorme groei van het aantal producten in de supermarkt is ook het belang van de verpakking evenredig toegenomen. Want...lees meer (3,3MB)

VMT maart 2006: SQF komt eraan. Aan de bestaande normeringen en kwaliteitmanagementsystemen- ISO, BRC, IFS, HACCP- kan SQF, Safe Quality Food, worden toegvoegd. SQF vult de gaten...lees meer (85kB)

VMT februari 2006: De waarde van het certificaat. De Voedsel en Waren Autoriteit moet bij het uitoefenen van toezicht rekening houden met de zelfcontrole in bedrijven...lees meer (3,3MB)

Vleesindustrie februari 2006: Etiketteren, een waar specialisme. De belangrijkste veranderingen in de nieuwe etiketteringswetgeving zijn het vervallen van de zogeheten 25 %- regel en het verplicht vermelden van allergenen...lees meer (1,9MB)