De implementatie van het kwaliteitszorgsysteem bij een bedrijf in de bakkerijsector was onvoldoende. Alleen een totaalaanpak van de implementatie van het kwaliteitssysteem inclusief hygiëne, orde en netheid en reiniging en desinfectie kan in dergelijke bedrijven het “brandjes blussen” voorkomen.
De situatie in het bedrijf is door een consultant van Précon opgepakt aan de hand van onderstaande doelstellingen:

• vergroten betrokkenheid personeel;
• verbetering procesbeheersing;
• verbeteren hygiëne, orde en netheid;
• verbeteren borging voedselveiligheid (HACCP);
• vergroten kwaliteitsbewustzijn personeel;
• een “levend” kwaliteitszorgsysteem.

Het kwaliteitszorgsysteem is inmiddels op het gewenste niveau en een certificaat is verkregen. Précon onderhoudt het systeem door hier twee keer per jaar aandacht aan te besteden.